Писко коктейль | Писко сауэр коктейль рецепт
Писко

Писко

Писко Сауэр козодоя — как сделать напиток

Писко
Писко

Миксологи Nightjar, одного из самых шикарных подземных джаз-баров Лондона, по понятным причинам были немного обеспокоены тем, что делятся рецептом одного из своих самых популярных коктейлей. Все в Speakeasy источает секрет: он спрятан за анонимной деревянной дверью в Shoreditch, а ранее даже фигурировал в списке 50 лучших баров мира. До блокировки, если вам посчастливилось попасть внутрь, коктейли эпохи запретов и живая музыка добавят очарования и эксклюзивной атмосферы. 

Однако после некоторых уговоров главный бармен Тони Пескатори решил поделиться этим тщательно охраняемым рецептом с читателями Gentleman’s Journal, чтобы скрасить ваши замкнутые ночи. И, как это происходит, он приходит как раз во время Писко Sour день, который приходится на 6 — е февраля. 

Писко Сауэр козодоя — SPEAKEASY ИСТОЧАЕТ СЕКРЕТ …

И Чили, и Перу претендуют на этот печально известный коктейль — национальный напиток, любимый путешественниками и местными жителями. Традиционно в нем сочетаются сок лайма, яичный белок, сахарный сироп и писко — крепкий бренди с характерным травяным вкусом. Однако в Nightjar Пескатори накладывает на вещи свой особый отпечаток. В его рецепте используется Pussanga , ароматный немецкий ликер с нотами граната, ванили, кардамона, имбиря и перца чили. Это может звучать как окончательный приобретенный вкус, но он превосходно смешан с тоником, игристым вином или встряхнут с этим восхитительным, поразительным кислым вкусом. 

Как всегда, если у вас меньше настроения для миксологии и больше настроения для еды, красиво упакованные продукты Speakeasy at Home от Nightjar можно заказать прямо у порога. Но давайте узнаем, как создать самый яркий коктейль из изоляции в пятницу вечером. Салу! 

Писко
Писко Сауэр козодоя коктейль

Ингредиенты:

  • 35 мл писко
  • 25 мл пуссанги 
  • 10 мл Амаро ( нам нравится Амаро Монтенегро )
  • 5 мл Гренадина
  • 2 чайные ложки гуавы или абрикосового джема
  • 1 чайная ложка сывороточного порошка (для замены яиц)
  • 5 мл Cachaca (по желанию)
  • 5 мл вишневого ликера (по желанию) 
  • Биттеры ангостуры для украшения, по желанию

Метод:

1. Встряхните все ингредиенты, включая сухую сыворотку, со льдом.  

2. Процедите в бокал для хайбола с прямыми стенками и кубиками льда, удаляя при этом большую часть пены. 

3. Украсить. В Nightjar они украшают чилийский флаг с трафаретом, сделанный с использованием синей кукурузной муки и малинового порошка поверх пены. Для чего-нибудь попроще добавьте три ароматных капли ангостурной горечи. 

Хотите больше коктейлей? Вот как сделать Сингапурский слинг коктейль

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *